Cúrcuma: propiedades, usos y beneficios

Cúrcuma: propiedades, usos y beneficios

Cúrcuma: propiedades, usos y beneficios

propiedades y beneficios de urcuma

La cúrcuma es una planta herbácea perenne con muchas propiedades beneficiosas y curativas, especia que puede enriquecer nuestra alimentación y nuestra salud. De hecho, se utiliza como medicina, especia y colorante. Pertenece a la familia Zingiberaceae. Es una planta de origen indio, de más o menos 1 metro de altura, caracterizada por hojas grandes. Sus flores, con una característica forma de espiga, tienen un color que va del rosa al amarillo.  La parte utilizada de la especia son los rizomas. Tienen una raíz ramificada cilíndrica anaranjada. Su color y olor son característicos.

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Propiedades de la cúrcuma

La  planta  consta de múltiples componentes como:

  • 12% de agua;
  • 10% de grasa;
  • proteinas;
  • vitaminas: vitamina C, vitamina B, vitamina E, K, J
  • tintes
  • sales minerales: hierro, potasio, manganeso, cobre, zinc, selenio;
  • aceites esenciales: aceites esenciales de alcanfor, cineol, turmerona;
  • curcumina;
  • azúcares: sacarosa, dextrosa y fructosa;
  • fibras.

Beneficios de la cúrcuma

Gracias a los diversos principios activos que contiene, tiene múltiples propiedades beneficiosas para el organismo. Por tanto, es un excelente aliado para nuestra salud. Estos son los principales beneficios que tiene esta planta milagrosa en el organismo:

  • Propiedades anti-inflamatorias.
  • Propiedades depurativas, ayuda a expulsar el exceso de toxinas. Por lo tanto excelente como desintoxicante.
  • Propiedades cicatrizantes y calmantes: excelente para su aplicación en caso de heridas, eritema, picaduras de insectos, acné,  psoriasis y diversas enfermedades dermatológicas.
  • Propiedades digestivas: favorece el funcionamiento del sistema digestivo y por ello la cúrcuma es útil para adelgazar.
  • También ayuda a combatir la diabetes, ya que es un alimento hipoglucemiante y reduce los niveles de colesterol.
  • Consigue dificultar y prevenir enfermedades neurológicas como la enfermedad de Alzheimer;
  • Es un excelente protector cardiovascular ya que ayuda a diluir la sangre, mejorando así la circulación.
  • Estimula y fortalece el sistema inmunológico.
  • Las propiedades antioxidantes de la curcumina le permiten eliminar los radicales libres y ralentizar el envejecimiento celular.

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Recomendaciones de uso

Especia de cúrcuma : la cúrcuma se puede encontrar en varias formas. Por ejemplo es posible encontrarlo seco o en forma de polvo para usarlo como especia; fresco en el mostrador de frutas y verduras; en forma de aceites esenciales para uso tópico y por lo tanto para el bienestar de la piel; en forma de infusiones de hierbas para promover el sistema intestinal; en forma de mascarillas faciales que pueden proteger y rejuvenecer la piel. Para disfrutar plenamente de sus propiedades es recomendable consumirlo fresco, ya que puede perder algunos principios activos tras la cocción. El té de hierbas a base de cúrcuma y jengibre es excelente  .

Cúrcuma dónde comprarla: Es recomendable comprarla en herbolarios o tiendas que se ocupen de productos ecológicos aunque últimamente la podemos encontrar en los supermercados tanto en polvo como fresca.

Cúrcuma en la cocina

cúrcuma en la cocinaEn España, el uso de esta  planta  en la cocina se ha ido extendiendo en los últimos años, mientras que en el extranjero ya se conoce desde hace miles de años. Se caracteriza por un sabor ligeramente amargo y un poco picante, se utiliza especialmente en la preparación de platos salados, pero también en algunos postres. Se puede agregar a ensaladas, sopas, verduras. Excelente para condimentar salsas, yogur y quesos frescos. Se suele utilizar como tinte natural, ya que se caracteriza por su color amarillo.

Remedio natural de cúrcuma

A menudo, además de usarse en la cocina como especia , la cúrcuma se usa para la preparación de remedios caseros naturales de uso tópico para combatir heridas, eritema, picaduras de insectos, acné, psoriasis y diversas enfermedades dermatológicas. También es posible crear:

  • mascarillas faciales para espinillas, puntos negros y arrugas;
  • tratamientos para el cabello;
  • compresas antiinflamatorias;
  • Sales de baño perfumadas.

Contraindicaciones de la cúrcuma

No tiene contraindicaciones particulares, pero su uso excesivo puede ocasionar algunos problemas al organismo como náuseas, meteorismo y cálculos renales. No se recomienda para quienes padecen problemas gastrointestinales y quienes padecen particularmente de cálculos. Cuidado con las reacciones alérgicas. No se recomienda el uso de cúrcuma durante el embarazo .

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