Dietas ricas en proteínas: pros y contras

Dietas ricas en proteínas: pros y contras

dietas ricas en proteínas

El invierno está llegando a su fin y con la primavera a la vuelta de la esquina, ha comenzado una verdadera carrera por la dieta y la búsqueda de la forma física. Sin embargo, además de la actividad física, debemos recordar que para lograr el objetivo de perder los kilos de más es recomendable seguir una dieta correcta.

Entre las dietas más seguidas en los últimos años se encuentran las ricas en proteínas como la Dieta Plank, la Dieta Dukan , la Dieta Paleolítica y la Dieta Scarsdale.

Se trata de dietas efectivas en cuanto a kilos perdidos en poco tiempo, pero también están en el ojo de la tormenta por su presunto peligro para la salud , pues se basan en un mecanismo llamado  cetosis o acidosis metabólica que no es precisamente saludable.  

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Las proteínas son los componentes básicos de los músculos y, por tanto, de moléculas complejas de los alimentos que, para ser degradadas y asimiladas por el organismo, implican un cierto  gasto de energía . Esto da como resultado un fenómeno bien conocido por los dietistas:  reducen el recuento total de calorías de un plato . Es por ello que, al iniciar una dieta de adelgazamiento, siempre se recomienda incluir una cuota de proteínas en cada comida, especialmente si hay carbohidratos como el arroz o la pasta.

Sin embargo, el cuerpo necesita carbohidratos, que son la principal forma de energía del cuerpo. El cuerpo lo necesita, pero si te excedes en cantidades, terminas acumulando esas reservas energéticas sobrantes en forma de grasa. Esto explica por qué, cuando tienes kilos de más que perder, los dietistas recomiendan reducir los carbohidratos y aumentar la cantidad de proteínas.

Las dietas altas en proteínas eliminan por completo los azúcares de la dieta diaria, y esto significa comer, durante las primeras semanas, solo carne, pescado, huevos, posiblemente proteínas vegetales como el seitán o el tempeh . Incluso las legumbres, los principales alimentos con proteínas no animales, están prohibidas porque también se encuentran en ellas almidones (carbohidratos). Gracias a este régimen rico en proteínas, se induce al organismo a recuperar el gap energético consumiendo las reservas de grasa acumuladas , pero sobre todo activando el mecanismo de la cetosis , un proceso metabólico de emergencia implementado por nuestro organismo «sabio», a través del cual se realmente es posible perder peso en poco tiempo   . Sin embargo, este régimen altamente desequilibrado no se puede seguir durante más de un mes, ya que el exceso de proteína en la sangre podría  envenenar el hígado, tensar los riñones, elevar los niveles de colesterol y causar estreñimiento .

Además, las dietas ricas en proteínas, si se inducen sin un proceso preciso de reintegración gradual de carbohidratos, pueden conducir a una recuperación fácil y rápida de los kilos perdidos. Por eso siempre es bueno ser seguido por especialistas y seguir una dieta sana y equilibrada, con el fin de adelgazar de forma paulatina, sin obligar al organismo a sufrir excesos de proteínas u otras sustancias.

En cualquier caso, para adelgazar, además de la nutrición, necesitamos practicar deportes que, además de hacernos adelgazar, nos permitan sentirnos bien.

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