¿Ensalada?

¿Ensalada?

Ensalada mixta

La ensalada es un alimento bueno y saludable, que no solo ayuda a la figura, sino que se propone como fuente de vitaminas, sales minerales preciosas y mucha agua beneficiosa , imprescindible para la hidratación del organismo. En particular, la lechuga, o la clásica verdura de hoja verde que se puede comer cruda, aporta al organismo preciadas antocianinas, sustancias que juegan un papel fundamental para contrarrestar la oxidación y el envejecimiento cutáneo. Sin embargo, una investigación reciente de la Universidad de Pisa ha demostrado que no todas las ensaladas son iguales y, para mejorar la salud, siempre es mejor elegir diferentes variedades, posiblemente incluyendo la lechuga roja en el plan alimenticio.

El estudio fue publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry autorizado y mostró que algunas variedades de lechuga roja , como la excelente hoja de roble, contienen porcentajes muy altos de cianidinas o antioxidantes que actúan rápidamente para contrarrestar la oxidación de los órganos internos. El estudio analizó tres tipos de lechuga universalmente conocidos, la muy verde Batavia, la variegada Marvel of Four Season y la hoja de roble bruñida, descubriendo que cuanto más aumenta el color rojo, mayor es el contenido de estas sustancias positivas .

Por tanto, una dieta buena, sana y equilibrada debe incluir la lechuga, pero si se elige en versión mixta aumenta el bienestar y la dieta se vuelve más completa desde el punto de vista nutricional y más potente para contrarrestar la oxidación . De hecho, la presencia de lechugas mixtas ayuda a ofrecer al organismo diferentes tipos de sustancias que se comportan de manera diferente. Algunas variedades de lechuga de hoja verde contienen, de hecho, antioxidantes rápidos como las cianidinas, que actúan simultáneamente en la lucha contra la oxidación, mientras que otras variedades de vegetales contienen carotenoides, que son sustancias igualmente importantes, pero que actúan con una liberación más rápida. hora.

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