La importancia de una dieta equilibrada

La importancia de una dieta equilibrada

Dieta equilibrada

Junto con el tabaquismo, la comida es una de las principales causas de muerte en los países occidentales industrializados. Lo que nos da vida, en forma de alimento para las células, también es capaz de quitárnosla. Los datos de Istat revelan que las cardiopatías isquémicas, cerebrovasculares y en general todas las cardiopatías son las más frecuentes en España. En su origen están, además de los factores hereditarios, el hábito de fumar y una alimentación incorrecta.
Hasta hace unos treinta años, sustancialmente antes de la llegada de Internet, el ciudadano medio no tenía una conciencia clara de las amenazas que acechan sobre una mesa puesta; los médicos predicaron una dieta equilibrada, sugirió moderar el consumo de grasas y azúcares, pero quienes no acudieron al médico para los controles de rutina, comieron como si no hubiera un mañana, sin conocer los peligros a los que se enfrentaban.

Hoy en día se habla por todas partes de nutrición equilibrada, dietas saludables, dietas adelgazantes y anticancerígenas, pero un concepto es defendido por los especialistas del sector:
» Come poco, pero de todo».

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Concepto que choca con muchas de las dietas que gracias a internet, en este caso fuente de molestias y no de información, han gozado de una rápida difusión. La mayoría de las dietas que se anuncian online tienden a excluir totalmente determinadas sustancias, como grasas y azúcares, demonizándolas, olvidando su importancia fundamental para nuestro organismo.
Por ejemplo, el menú de la dieta Plank , así como el menú de la dieta Dukan , dos dietas flash entre las más practicadas en los últimos años, niegan en todas sus formas el aporte al cuerpo humano de los carbohidratos, reemplazados por proteínas animales.

Otras dietas, como la frugívora, por el contrario excluyen las proteínas animales, citando razones morales y éticas (según los frugívoros, incluso las plantas sufren cuando se cortan) y razones de salud (según los frugívoros, el hombre primitivo comía principalmente fruta).

Antes de iniciar una dieta tan específica es de fundamental importancia discutirla con un nutricionista experto , quien será capaz de predecir las reacciones y deficiencias a las que podríamos ser objeto.

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