Nutrición: las dietas de las personas están escritas en su ADN

Nutrición: las dietas de las personas están escritas en su ADN

Nutrigenómica

Parece que la dieta del futuro no será brillante, macrobiótica o incluso menos futurista, sino que simplemente se creará a partir de su propio ADN . Se trata de la nutrigenómica , una ciencia que se ocupa de establecer cuáles son los alimentos adecuados en función de la correlación con el ADN y la herencia genética que, como bien sabemos, es diferente de una persona a otra. Esta ciencia explica en términos simples por qué una persona puede perder peso siguiendo una dieta determinada., mientras que la misma dieta puede hacer que otra persona aumente de peso por la misma cantidad de alimento y cantidad o porque algunos alimentos son mal digeridos por un sujeto y en cambio adorados por otro. Según la nutrigenómica, todo está escrito en el ADN y en unas décadas la gente probablemente irá de compras con la lista de alimentos que son sus amigos, que les ayudarán a adelgazar y a mantener un alto nivel de salud.

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Esta es la opinión de José Ordovas, director del Laboratorio de Nutrición y Genética de la Universidad de Tufts en Boston, en Estados Unidos, quien afirma que en unos años una simple muestra de saliva será suficiente para averiguar qué alimentos son amigables . cuáles te hacen perder peso y cuáles en cambio no tienen nada que ver con nuestra salud. Poder de la ciencia, que gracias al estudio del ADN también puede ampliar este concepto al tratamiento y prevención de enfermedades, aumentando la perspectiva de vida y previniendo la aparición de problemas relacionados con una nutrición incorrecta.

El futuro, por tanto, podría ser el siguiente: el Sr. X acude al nutricionista que, simplemente tomando saliva, es capaz de elaborar una ficha alimentaria precisa , creada ad hoc sobre su herencia genética. Este es un futuro muy cercano y al que los científicos llevan apostando desde hace tiempo, ya que la investigación debe mejorar en muchos aspectos y, como siempre, se trata de estudios que requieren tiempo y energía para ser completados y probados a gran escala. Sin embargo, la nutrigenómica resulta ser una disciplina cada vez más perseguida por la comunidad científica, que cree en la herencia genética y en las correlaciones con la nutrición., una práctica que se ha utilizado desde los albores de los tiempos para curar y prevenir enfermedades, y que desde hoy podría verse bajo una clave diferente y positiva para toda la humanidad.

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