Propiedades y consejos beneficiosos de la alcachofa

Propiedades y consejos beneficiosos de la alcachofa

Propiedades y consejos beneficiosos de la alcachofa

La alcachofa es una hortaliza de origen mediterráneo con múltiples propiedades beneficiosas para el organismo. Es rico en nutrientes e ingredientes activos.

planta de alcachofaEs una planta herbácea perenne, robusta, de aproximadamente un metro de altura cuya cosecha se realiza en los meses de octubre a junio. Pertenece a la familia de las  Asteraceae. Tiene hojas muy grandes de un color que varía entre el verde y el gris. Sus flores están reunidas en una cabeza esférica. Se cultivan principalmente en España, Egipto y España.

Propiedades nutricionales de la alcachofa

La alcachofa se compone principalmente de:

  • agua
  • fibras vegetales
  • sales minerales: hierro, calcio, potasio, selenio.
  • Vitaminas: Vitamina A, Vitamina B, Vitamina C, Vitamina E y Vitamina K.

Valores nutricionales de la alcachofa

100 g de este producto contienen:

  • Agua 91,3 g
  • Carbohidratos 2,5 g
  • Azúcares 1,9 g
  • Proteína 2,7 g
  • Grasa 0,2 g
  • Colesterol 0 g
  • Fibra total 5,5 g

Contenido calórico: 100 g de alcachofas contienen 22 kcal

Beneficios de la alcachofa

Gracias a las numerosas sustancias y minerales que la componen, la alcachofa tiene numerosos beneficios para el organismo. De hecho,

  • Tiene propiedades antioxidantes gracias a los flavonoides.
  • Previene las enfermedades cardiovasculares.
  • Tiene múltiples beneficios para el hígado.
  • Promueve la diuresis , por lo que también reduce el nivel de colesterol y ayuda a eliminar toxinas.
  • Favorece el funcionamiento de todos los órganos gracias a la presencia de potasio, elevando también la tensión arterial.
  • Equilibra los niveles de azúcar en sangre y, por tanto, se recomienda en caso de diabetes.
  • Tiene vitamina K que se ocupa de la formación y el mantenimiento del sistema óseo, por lo que es útil para la prevención de la osteoporosis.
  • También contiene betacaroteno y luteína, elementos útiles para la vista.
  • Se recomienda en caso de estreñimiento ya que tiene propiedades laxantes.
  • Ayuda a combatir los problemas de náuseas, vómitos e indigestión.

Además de comerla, para sacar los beneficios de la alcachofa es posible crear infusiones o infusiones a base de ella. De hecho, los tés de hierbas promueven la diuresis y ayudan a eliminar toxinas. Tendrán un sabor amargo, pero tomar una infusión de alcachofa seguramente traerá beneficios al organismo.

Propiedades cosméticas de la alcachofa

El uso de alcachofa también puede ser útil para aportar beneficios a la piel. De hecho, las vitaminas A, B y C presentes en la planta favorecen la formación de la epidermis. Por tanto, es posible crear envolturas a base de alcachofa que te permitan mantener la piel tonificada y combatir la piel cansada o grasa. También mejora y fortalece las uñas y el cabello.

Contraindicaciones de la alcachofa

No se recomienda tomar alcachofas durante el embarazo y la lactancia ya que reducen la producción de leche. Tampoco se recomienda para quienes padecen cálculos biliares, ya que es capaz de causar cólicos severos.

Consejos y curiosidades sobre la alcachofa

La alcachofa fresca tiene las puntas cerradas y las hojas adheridas al tallo no deben estar marchitas. La mayoría de los principios activos que presenta la alcachofa están contenidos en las hojas que muchas veces no se consumen. Por supuesto, los mayores beneficios se obtienen al comer alcachofa cruda, pierde algunas cualidades en función de la forma en que se cocina.

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